Nội dung chính
Cơm Gà Hải Nam – Món Ăn Nổi Tiếng Khắp Châu Á
Món cơm gà Hải Nam nổi tiếng khắp châu Á
Cơm gà Hải Nam là một trong những món ăn nổi tiếng và được yêu thích khắp châu Á. Món ăn này có lịch sử lâu đời và đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia.
Lịch Sử Của Cơm Gà Hải Nam
Cơm gà Hải Nam có nguồn gốc từ tỉnh Hải Nam, Trung Quốc. Người Hải Nam đã mang món ăn này đến với các nước Đông Nam Á khi họ di cư đến đây.
Bí Quyết Làm Cơm Gà Hải Nam
Món cơm gà Hải Nam không cần nước xốt vẫn ngon
Để làm cơm gà Hải Nam, người ta thường sử dụng gà tròn, lông nâu, được nuôi đến một năm tuổi. Gà được chặt thành từng miếng vừa ăn, có xương, có da và không cần thêm nước xốt vẫn ngon.
Luyện Tập Tạo Nên Hoàn Hảo
Quán cơm gà Hải Nam Goh Thew Chik ở Malaysia là một trong những quán ăn nổi tiếng với món cơm gà Hải Nam. Quán do ông Goh Thew Chik mở từ năm 1950 và hiện do hai người cháu trai điều hành.
Ông Goh See Wah phụ trách chặt gà
Ông Goh See Wah, người phụ trách chặt gà, cho biết công thức và kỹ thuật của gia đình ông đến từ bà nội. Ông cũng tiết lộ bí quyết làm cơm gà Hải Nam là luyện tập tạo nên sự hoàn hảo.
Điều Chỉnh Cho Phù Hợp Với Khẩu Vị
Ngày nay, khẩu vị của khách hàng đã thay đổi. Người ta ăn ít muối và ít chất béo hơn. Nhiều người có xu hướng cắt giảm tinh bột và ăn ít cơm hơn.
Thế hệ thứ ba của quán cơm gà Goh Thew Chik
Để phù hợp với nhu cầu của khách hàng, quán đã điều chỉnh cách nấu, giảm lượng muối và chất béo trong cơm gà, đồng thời điều chỉnh lượng cơm và thịt gà.
