Trái cây luôn là một phần quan trọng không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh, đặc biệt là trong mùa hè khi cơ thể cần bổ sung nước và vi chất để chống chọi với thời tiết nắng nóng. Tuy nhiên, không phải loại trái cây nào cũng ‘thân thiện’ với vòng eo của chúng ta. Một số loại trái cây mùa hè chứa hàm lượng đường tự nhiên và calo rất cao, có thể khiến bạn tăng cân nhanh hơn cả việc ăn một bát cơm trắng thông thường.
Ví dụ, một bát cơm trắng 150g chứa khoảng 200 kcal, trong khi một quả xoài chín có thể cung cấp hơn 250 kcal và một lượng lớn đường. Tiến sĩ dinh dưỡng Lisa Young, giáo sư tại Đại học New York (Mỹ), cho biết rằng trái cây rất giàu vitamin, chất chống oxy hóa và chất xơ, nhưng cũng có những loại chứa lượng đường fructose và glucose rất cao. Nếu ăn quá mức, lượng đường dư thừa sẽ chuyển hóa thành mỡ tích trữ trong cơ thể.
Một số loại trái cây mùa hè phổ biến có thể khiến bạn tăng cân nhanh chóng nếu không kiểm soát khẩu phần ăn. Xoài chín, sầu riêng, vải thiều và nhãn là những loại trái cây chứa hàm lượng đường lớn và dễ gây tăng cân nếu ăn không kiểm soát. Dưa hấu là loại trái cây mùa hè phổ biến, dù nhiều nước nhưng chỉ số đường huyết (GI) lên đến 72, khiến đường huyết tăng vọt nhanh chóng sau khi ăn.
So sánh giữa trái cây và cơm trắng cho thấy rằng, nếu ăn một lượng không kiểm soát các loại trái cây kể trên, bạn có thể tiêu thụ gần 200-225 kcal, tương đương một bát cơm. Tuy nhiên, trái cây không tạo cảm giác no lâu như cơm, dễ khiến bạn ăn thêm các món khác và tổng lượng calo trong ngày vượt mức cho phép.
Để ăn trái cây thông minh và không tăng cân, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên ăn trái cây một cách kiểm soát. Ưu tiên các loại có chỉ số GI thấp như quả mọng (việt quất, dâu tây), bưởi, táo xanh. Tránh ăn trái cây quá chín hoặc đã chế biến (sấy khô, đóng hộp, ép nước). Nên ăn trái cây nguyên trái để giữ chất xơ, giúp no lâu hơn.
Ngoài ra, thời điểm ăn cũng rất quan trọng. Các chuyên gia khuyến nghị nên ăn trái cây giữa các bữa chính, thay vì ăn sau bữa ăn hoặc buổi tối, khi cơ thể ít hoạt động, dễ tích mỡ. Bằng cách lựa chọn và kiểm soát khẩu phần ăn trái cây hợp lý, bạn có thể tận hưởng những lợi ích dinh dưỡng từ trái cây mà không lo lắng về việc tăng cân.
Một số gợi ý cho việc lựa chọn trái cây tốt cho sức khỏe bao gồm: táo, bưởi, quả mọng, cam, kiwi,… Những loại trái cây này không chỉ giàu chất xơ và vitamin mà còn có chỉ số đường huyết thấp, giúp bạn kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ tăng cân.
Hơn nữa, để tối ưu hóa lợi ích từ trái cây, bạn nên kết hợp chúng với các thực phẩm khác như sữa chua, hạt ngũ cốc, hoặc dùng làm món tráng miệng sau bữa ăn. Điều này không chỉ giúp tăng hương vị mà còn hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp năng lượng bền vững cho cơ thể.
Cuối cùng, hãy nhớ rằng sự đa dạng trong chế độ ăn uống là chìa khóa để duy trì sức khỏe tốt. Hãy khám phá các loại trái cây khác nhau và tìm ra những loại mà bạn yêu thích, đồng thời đảm bảo một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.
