Cà phê – Vanhoagiaitri.com

Quán cà phê Ê Đê đậm chất Tây Nguyên giữa lòng Hà Nội

Linh — Mon, 11 Aug 2025 21:29:08 +0000

Trong lòng Hà Nội hiện đại, nơi những công trình kiến trúc cổ kính đang dần bị thay thế bởi những tòa nhà chọc trời, vẫn tồn tại một ốc đảo văn hóa Ê Đê độc đáo. Quán cà phê Tô Tô, tọa lạc tại số 23 phố Châu Long, trong một căn nhà cổ hơn 100 tuổi, đã trở thành điểm đến lý thú cho những ai muốn khám phá văn hóa Tây Nguyên giữa lòng Thủ đô.

Tô Tô (sinh năm 2000) mong muốn biến quán cà phê của mình thành không gian văn hóa, bản sắc Ê Đê. Ảnh: Tường Vy

Căn nhà cổ nơi Tô Tô Cafe tọa lạc là một trong những công trình kiến trúc được bảo tồn từ năm 1924. Sau thời gian dài bị bỏ hoang, nơi đây đã được nhóm nghiên cứu thuộc Trung tâm Sáng tạo Trẻ UNESCO Hà Nội (UNESCO YCC Hanoi) khôi phục thông qua dự án ‘Đưa rừng về phố’. Quán cà phê Tô Tô ra đời với mục tiêu tái tạo một hệ sinh thái thu nhỏ giữa lòng đô thị, tạo ra một không gian xanh và mang đến trải nghiệm văn hóa đặc biệt.

Hương vị cà phê đậm đà, đắng chát và có hậu vị chua là linh hồn của cà phê Tây Nguyên. Ảnh: Tường Vy

Những mảng tường cây leo phủ kín là minh chứng cho sự cổ kính của căn nhà 100 năm tuổi. Ảnh: Tường Vy

Không gian quán được bài trí bằng những vật dụng mang đậm hơi thở Tây Nguyên, từ chiếc gùi, cái chiêng, đến bình nước, quần áo truyền thống. Tất cả đều là kỷ vật gia đình được anh Y Tô Tô Kbruôr, chủ quán, thu thập và trưng bày. Cà phê ở đây cũng là một câu chuyện văn hóa, với tất cả các loại cà phê Robusta được trồng, rang và xay tại Đắk Lắk, theo công thức truyền khẩu của người Ê Đê.

Các vật dụng trang trí trong quán đều là đồ vật thật, được gia đình của Tô gửi ra từ Đắk Lắk. Ảnh: Tường Vy

Một trong những điểm nhấn thú vị của Tô Tô Cafe là cách thưởng thức cà phê theo ‘chung nguồn cội’, một phong tục của người Ê Đê. Cà phê được đựng trong bình gốm và rót ra từng ly nhỏ, đảm bảo vệ sinh nhưng vẫn giữ được tinh thần về nguồn cội. Quán cũng mang đến một thực đơn đa dạng, từ các món cà phê truyền thống đến các món cà phê sáng tạo, với mức giá hợp lý.

Tô Tô Cafe với không gian uống cà phê độc đáo. Ảnh: Tường Vy

Lưu bút của thực khách khi đến Tô Tô Cafe. Ảnh: Tường Vy

Mặc dù mới mở cửa vào ngày 8.5.2025, Tô Tô Cafe đã thu hút được sự quan tâm của nhiều thực khách, trong đó có cả người nước ngoài. Quán vẫn đang trong quá trình hoàn thiện và phát triển, với mục tiêu trở thành một không gian kết nối cộng đồng, nghệ thuật và di sản.

Giữa những quán cà phê hiện đại bậc nhất của Hà Nội, Tô Tô Cafe chọn một con đường khác – lặng lẽ nhưng đầy bản lĩnh. Quán không chỉ là nơi để uống một ly cà phê đậm vị núi rừng, mà còn là nơi để lắng nghe, cảm nhận và kết nối với một nền văn hóa ít được kể, giữa một căn nhà trăm tuổi vẫn còn giữ lại mạch đập của thời gian.

Thực đơn của Tô Tô Cafe đa dạng với mức giá hợp lí. Ảnh: Tường Vy

Uống cà phê vào chiều có thể làm giảm chất lượng giấc ngủ

Linh — Thu, 07 Aug 2025 20:49:04 +0000

Việc tiêu thụ cà phê vào buổi chiều có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng giấc ngủ của bạn. Mặc dù cà phê là một thức uống phổ biến giúp tăng cường tỉnh táo và hiệu suất làm việc, nhưng thời điểm uống cà phê đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo một giấc ngủ ngon. Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí PsyPost đã chỉ ra rằng việc uống cà phê vào buổi chiều, ngay cả với liều lượng vừa phải, có thể ảnh hưởng đến hoạt động của não bộ trong khi ngủ.

Các nhà khoa học từ Đại học Montreal (Canada) đã tiến hành một nghiên cứu trên 40 người trưởng thành khỏe mạnh, những người yêu thích cà phê và có độ tuổi từ 20 đến 58. Mỗi người tham gia đã trải qua 2 ngày tại phòng khám giấc ngủ, trong đó họ sử dụng 200mg caffeine (tương đương khoảng 2 tách cà phê) vào buổi chiều một ngày và giả dược vào ngày còn lại. Qua nghiên cứu này, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng việc uống cà phê vào buổi chiều có thể làm thay đổi cấu trúc hoạt động của não bộ trong khi ngủ.

Kết quả nghiên cứu cho thấy cữ cà phê chiều có thể ảnh hưởng đến sự phục hồi sinh lý, tái tạo mô, điều hòa miễn dịch và xử lý trí nhớ. Đặc biệt, trong giai đoạn giấc ngủ không REM, hoạt động điện não tăng cao hơn, tín hiệu não có xu hướng kém ổn định hơn và giảm độ sâu của giấc ngủ. Điều này cho thấy rằng caffeine có thể làm chậm nhưng không loại bỏ hoàn toàn quá trình ngủ, dẫn đến giấc ngủ trở nên nông hơn và bộ não tiếp tục xử lý thông tin trong thời điểm cần nghỉ ngơi.

Giáo sư Philipp Thölke, tác giả chính của nghiên cứu, cho biết rằng caffeine không loại bỏ hoàn toàn quá trình ngủ nhưng làm cho giấc ngủ trở nên kém chất lượng. Não bộ tiếp tục hoạt động và xử lý thông tin trong khi cần thiết phải nghỉ ngơi. Điều này có thể dẫn đến những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe thần kinh và thể chất nếu diễn ra trong thời gian dài.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng người trẻ tuổi (từ 20-27 tuổi) bị ảnh hưởng bởi caffeine trong giấc ngủ REM nhiều hơn so với người trung niên. Sự khác biệt này có thể do sự khác biệt về mật độ thụ thể adenosine – mục tiêu tác động chính của caffeine trong não. Điều này gợi ý rằng caffeine có thể ảnh hưởng khác nhau đến các nhóm tuổi khác nhau.

Tóm lại, nghiên cứu này nhấn mạnh tầm quan trọng của thời điểm uống cà phê, đặc biệt với những người gặp vấn đề về giấc ngủ. Uống cà phê vào buổi chiều có thể tái cấu trúc hoạt động não bộ khi ngủ và làm suy giảm chất lượng giấc ngủ không REM – giai đoạn then chốt cho phục hồi và sức khỏe thần kinh. Vì vậy, nếu bạn là một người yêu thích cà phê và muốn đảm bảo một giấc ngủ ngon, hãy cân nhắc thời điểm uống cà phê để không ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ của mình. Bạn có thể tìm hiểu thêm về các nghiên cứu khoa học tại PsyPost.